Kandungan Zat Pada Coklat yang Membuat Anda Sehat dan Bahagia
Penulis : Nilakandi
Tanggal : August 7, 2021
Cokelat telah ditemukan dan diproduksi di wilayah Amerika Tengah pada puluhan abad yang lalu, kandungan cokelat dipercaya memiliki banyak manfaat untuk tubuh dan juga dapat meningkatkan kualitas kebahagiaan bagi siapapun yang mengkonsumsinya. Tidak heran jika cokelat memiliki banyak peminatnya.
Dalam sebuah penelitian, cokelat bahkan dikatakan memiliki kesamaan dengan beberapa obat yang digunakan untuk menimbulkan rasa senang, karena cokelat dapat memicu memunculkan rasa gembira dan perubahan mood dalam waktu singkat.
Cokelat sebenarnya merupakan bentuk olahan dari panganan lain, yakni biji kakao. Biji ini umumnya didapatkan dari pohon dengan nama latin Theobroma Cacao L, atau sering disebut juga pohon kakao. Sebelum menjadi cokelat, biji-bijian tersebut harus melalui berbagai proses pengolahan seperti fermentasi, pengeringan, pemanggangan, penghancuran dan yang terakhir penggilingan.
Setelah melalui berbagai tahapan, barulah ia menghasilkan wujud baru yang beraneka macam jenis. Baik wujud serbuk maupun batang yang beraneka ragam. Pada umumnya, ada zat-zat yang sama yang terkandung dalam setiap jenis cokelat. Namun, ada zat-zat khusus juga yang berbeda pada masing-masing jenis. Hanya yang pasti, zat-zat ini punya pengaruh yang baik bagi tubuh kita.
Kandungan Cokelat Bubuk Biji Kakao
Pada mulanya, orang-orang mengkonsumsi cokelat yang bentuknya bubuk. Tak heran jika cokelat semacam ini sering disebut cokelat asli, soalnya memang bersih dari campuran bahan lain. Makanya, manfaat cokelat bubuk ini luar biasa. Berikut berbagai zat yang ada dalam cokelat bubuk biji kakao :
- Kalori
- Protein
- Lemak
- Karbohidrat
- Serat
- Kalium
- Natrium
- Kalsium
- Zat besi
- Seng
- Mangan
- Senyawa antioksidan
- Senyawa alkaloid
- Senyawa asam amino
- Senyawa fenetilamina
- Kafein
Kandungan Cokelat Batangan
Meskipun telah mengalami proses pengolahan, namun kandungan cokelat batang juga cukup menyehatkan tubuh.Berkat tangan-tangan terampil dan ide kreatif manusia, cokelat batang juga diolah menjadi beragam jenis. Mulai dari batangan manis, batangan pahit, serta batangan susu. Zat yang terkandung di cokelat - cokelat ini umumnya sama. Perbedaannya mungkin hanya pada kadar yang terdapat di dalamnya. Nah, berikut zat-zat yang terdapat dalam coklat batangan :
- Kalori
- Protein
- Lemak
- Karbohidrat
- Kalsium
- Fosfor
- Zat besi
- Vitamin A
- Vitamin B
- dan berbagai zat lainnya
Contohnya, coklat hitam memiliki berbagai kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Dengan mengonsumsi sekitar 100 gram cokelat hitam, Anda bisa mendapatkan beberapa nutrisi berikut ini:
- 3 hingga 4,5 gram serat
- 60 – 100 gram karbohidrat
- 4,8 – 5 gram protein
- 50 – 60 mg kalsium
- 8 mg zat besi
- 140 – 150 mg magnesium
- 200 mg fosfor
- 500 – 550 mg kalium
Selain itu, coklat hitam juga diperkaya theobromine (zat antiradang yang hanya terdapat pada tanaman kakao), zinc, kafein, lemak, sejumlah vitamin, yaitu vitamin A, vitamin B, vitamin E, dan vitamin K. Anda pun bisa mendapatkan berbagai jenis antioksidan, seperti polifenol, flavanoid, dan katekin, dalam jumlah tinggi dari coklat hitam.
Bagi yang memahami ilmu gizi, tentunya akan menyadari betapa bermanfaatnya cokelat bagi kehidupan manusia. Cokelat ternyata mampu bekerja mengubah mood secara instan tidak hanya melalui rasanya yang enak, namun juga lewat pelepasan berbagai zat stimulan yang berpotensi mempengaruhi otak. Zat tersebut disebut dengan Feniletilamin (Phenylethylamine/PEA).
Senyawa PEA ini secara struktur hampir mirip dengan amfetamin, suatu zat psikoaktif yang sering disalahgunakan berlebihan sebagai stimulan. Selain ditemukan pada cokelat, PEA juga terdapat pada minyak kacang almond. Di otak manusia, PEA melepaskan endorfin, dopamin, dan serotonin, suatu hormon yang memproduksi efek anti depresi serta menimbulkan rasa bahagia.
Nah, kini Anda sudah tahu apa saja manfaat dan kandungan nutrisi pada coklat hitam, kan?.
Nah, sekarang kamu sudah tahukan apa saja kandungan nutrisi yang ada di dalam coklat, bukan hanya kaya nutrisi tapi bisa memberikan rasa bahagia. Maka dari itu tidak sedikit coklat dijadikan sebagai opsi sebagai hadiah. Jika sebelumnya kamu sering mengonsumsi cemilan yang kurang sehat, seperti gorengan atau es krim, kini cobalah beralih ke cemilan sehat, seperti coklat hitam. Masih banyak alasan lainnya yang bisa kamu baca disini, 4 alasan coklat bisa menjadi pilihan hadiah terbaikmu.
Yuk Baca Juga :